肚子圆滚滚别愁！使劲吃冬瓜！

夏天天气炎热，很多人喜欢长时间待在空调房里，又总忍不住喝冰饮料、吃冰水果，导致体内的水分无法正常代谢出去，堆积在身体里，就会出现肚子胀大、身体浮肿、精神不振等问题。

今天开心就给大家推荐一款夏天的 “宝藏食材”，它就是冬瓜！几块钱就能买一大个，菜市场、超市随处可见，家常做法特别简单，新手也能轻松上手。经常吃一点冬瓜，能帮助身体排出多余的水分，让肠胃更清爽，还能减少脂肪堆积，不知不觉腰围就变小了，穿什么衣服都好看，被很多人称为 “天然的刮油神器”。夏天吃什么蔬菜好？冬瓜绝对是首选，它不仅价格亲民，还特别适合中老年人的口味和身体状况，是夏天应季蔬菜里性价比最高的一种。

古人云 “冬瓜性寒，能益气耐老，除心胸满，去头面热”，可见冬瓜自古以来就是深受人们喜爱的养护食材。冬瓜的含水量高达 96% 以上，是所有蔬菜中含水量最高的之一，夏天吃冬瓜能很好地补充身体流失的水分。而且冬瓜几乎不含脂肪，热量特别低，每 100 克冬瓜的热量才 12 大卡左右，比苹果还要低很多，就算多吃一点也不用担心长胖。很多中老年人夏天都喜欢吃冬瓜，就是因为它清淡不油腻，还能帮助身体排出多余水分，是真正的低热量养生蔬菜。

冬瓜里还含有丰富的膳食纤维，这些膳食纤维能增加饱腹感，让你吃一点点就觉得饱了，从而减少其他高热量食物的摄入。同时，膳食纤维还能促进肠胃蠕动，吸附肠道内的多余油脂和垃圾，随着粪便一起排出体外，让肠胃变得干干净净。很多坚持吃冬瓜的朋友都反馈，吃了一段时间后，肚子明显平了，穿裤子也松快了不少，整个人都变得轻盈了很多。冬瓜怎么做好吃又营养？接下来开心就给大家分享 3 道超好吃的冬瓜做法，简单又美味，每天换着吃，再也不用担心吃腻了。

冬瓜海带排骨汤

这是一道非常经典的家常养生汤，味道鲜美，营养丰富，全家老小都适合喝。冬瓜吸收了排骨和海带的鲜味，一点都不寡淡，夏天喝一碗，既能补充营养，又能让身体更清爽，是适合中老年人的清淡食谱之一。

食材：冬瓜500 克，海带结 200 克，排骨 300 克，生姜 3 片，食盐适量。

做法：

1、排骨洗净，切成 3 厘米左右的小块，可以让菜市场的摊主帮忙剁好，省得自己在家费劲。放入冷水锅中，加入 1 片生姜，大火煮开后继续煮 2 分钟，撇去表面的浮沫，捞出排骨用温水冲洗干净，沥干水分备用。

2、海带结提前用清水浸泡 2 小时，期间换 2-3 次水，洗掉表面的盐分和杂质，洗净后沥干水分备用。如果买的是干海带，需要提前浸泡 4 小时以上，反复冲洗干净。

3、冬瓜去皮去瓤，切成 4 厘米左右的方块，注意不要切得太小，否则炖的时候容易烂成泥，影响口感。喜欢吃口感更绵密的，可以切得稍大一点。

4、砂锅中加入足量的清水，放入排骨和剩下的 2 片生姜，大火煮开后转小火，盖上锅盖慢炖 40 分钟，让排骨的营养充分释放到汤里。

5、放入海带结，继续炖 20 分钟，至海带结变得软烂，用筷子能轻松夹断。

6、放入冬瓜块，炖 15 分钟左右，至冬瓜变得透明、用筷子能轻松戳透，加入适量食盐调味，搅拌均匀即可出锅。

小贴士：炖排骨的时候一定要冷水下锅，这样才能把排骨里的血水和杂质充分煮出来，炖出来的汤才会清澈不腥。不要过早放盐，否则冬瓜会出水太多，变得软烂无味，影响汤的口感。这道汤不用放太多调料，保持食材本身的鲜味就很好喝。

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