吃什么养生 它是蔬菜中的小人参养生功效惊人

养生君/2018-10-06/ 分类:食疗/阅读:
胡萝卜是养生功效十分好的蔬菜,堪比蔬菜中的小人参,但是生活当中很多人会忽视它的作用,那么吃什么养生呢?胡萝卜的养生功效是什么呢?胡萝卜的食用禁忌是什么呢?今天就为大家介绍下吧! 胡萝卜是我们生活中常见的食材之一,很多菜中用其做配菜。胡萝卜富含胡 ...

  胡萝卜是养生功效十分好的蔬菜,堪比蔬菜中的小人参,但是生活当中很多人会忽视它的作用,那么吃什么养生呢?胡萝卜的养生功效是什么呢?胡萝卜的食用禁忌是什么呢?今天就为大家介绍下吧!

  胡萝卜是我们生活中常见的食材之一,很多菜中用其做配菜。胡萝卜富含胡萝卜素、维生素A等多种营养元素,能保护眼睛,可预防夜盲症等,胡萝卜除了其丰富的营养价值还有一些禁忌也要注意。

  1、改善贫血

  胡萝卜含有丰富的钾元素,有改善贫血的作用,生活当中经常贫血的朋友不妨经常吃一些胡萝卜哦!

胡萝卜含有丰富的钾元素

  2、促进骨骼增长

  胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质,有利于细胞的生殖与增长。

  3、益肝明目

  胡萝卜中含有十分丰富的胡萝卜素,这种物质有益肝明目的作用,生活当中不妨经常吃一些,保护我们的视力。

  4、利膈宽肠

  胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便防癌。

  胡萝卜的养生功效

胡萝卜的养生功效

  1.有利健康长寿

  胡萝卜的养生功效是很强大的,总的来说吃胡萝卜是有利于我们健康长寿的,所以为了健康,不妨经常吃一些胡萝卜哦!

  对预防DNA(脱氧核糖核酸)的异常变化效果很强,早在十多年前就有研究发现,血液中α-胡萝卜素的浓度越高,则受试者的心脏病危险就越低。

  据美国疾控中心研究人员一项长达14年的跟踪调查结果发现,血液中的α-胡萝卜素含量越高的人拥有更长的寿命。

  α-胡萝卜素含量高的食物是胡萝卜。南瓜、橙子、柑橘中,α-胡萝卜素的含量也较高。α-胡萝卜素不怕高温蒸煮,把胡萝卜放在肉汤里煮,只要连汤喝掉,并不会引起α-胡萝卜素的明显损失。相反,熟吃才更有利于各种类胡萝卜素的吸收,只要少量的油脂就能达到充分吸收的效果。

  2.增强免疫功能

  胡萝卜素在体内可转变成维生素A,有助于增强机体的免疫功能,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。

  胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫力,间接消灭癌细胞。

  3.通便

  胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而通便防癌。

  4.抗过敏

  日本科学家发现,胡萝卜中的β-胡萝卜素能有效预防花粉过敏症、过敏性皮炎等过敏性疾病,且β-胡萝卜素能调节细胞内的平衡,从而使身体不易出现过敏反应。

胡萝卜中的β-胡萝卜素能有效预防花粉过敏症

  5.美丽容颜

  德国的一项研究表明,胡萝卜含抗氧化剂胡萝卜素,皮肤中抗氧化剂浓度高的人,皱纹明显比皮肤中抗氧化剂浓度低的人少。

  6.预防感冒

  胡萝卜含有一种免疫能力很强的物质———木质素,它可以提高人体巨噬细胞的能力,减少得感冒。

  7.预防癌症

  胡萝卜中含有能吞噬癌细胞的物质,还含有的多种酶,它们能分解致癌物质亚硝酸胺,具有预防癌症的作用。

胡萝卜中含有能吞噬癌细胞的物质

  8.预防心脏病

  胡萝卜含量多的就是胡萝卜素了。而研究表明,血液中α-胡萝卜素的浓度越高,罹患心脏病的概率就越低。

  吃胡萝卜的四大禁忌

  1.胡萝卜、辣椒不宜一起生吃,胡萝卜除含大量胡萝卜素外,还含有维生素C分解酶,而辣椒含有丰富的维生素C,所以胡萝卜不宜与辣椒一起生吃,否则会降低辣椒的营养价值。但维生素C分解酶不耐热,50℃时就能被破坏,所以熟吃时不必担心。

  2.胡萝卜怕酸,故炒时勿放醋胡萝卜中含有大量胡萝卜素,吃胡萝卜好油炒或与肉同炖。胡萝卜素怕酸,吃胡萝卜切忌放醋。

  3.胡萝卜、白萝卜不要一起食用,虽然胡萝卜、白萝卜对人体都有很多好处,二者一起食用却会让两者营养降低。

  4.白萝卜因含有多种酶、芥子油、木质素、干扰素诱生剂等,表现出良好的助消化、抗癌、抗病毒感染、提高机体免疫力、产生干扰素等功效。但上述物质均不耐热,在70℃的高温下便被破坏。而胡萝卜则恰恰相反,胡萝卜中含有丰富的β-胡萝卜素,生吃时,70%以上的胡萝卜素不能被吸收,用食用油将其炒熟后食用,方能提高胡萝卜素的吸收利用率。另外,胡萝卜中因含有维生素C分解酶,二者混吃时,会破坏白萝卜中的维生素C。


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